Wir stellen Lebensmittel auf den Prüfstand
Regionales Handwerk | Regionale Familienbetriebe trifft auf Industrie
Wir benötigen mehr Botschafter für heimische Lebensmittel und Produkte!
Innerhalb des Workshops, am 17.10.2019 mit der Landwirtschaftskammer Tirol, werden gezielte Lebensmittel auf den Prüfstand gestellt und unter unterschiedlichen Aspekten getestet und bewertet. Anschließend gibt es eine offene Diskussions- & Beratungsrunde.
Unter anderem:
- Was bedeutet eigentlich Regionalität?
- Wie ehrlich sind unsere Lebensmittel?
- Wie sollen Lebensmittel/regionale Produkte der Zukunft aussehen (vor 60 Jahren - Heute – Zukunft)?
Genießt nach dem Workshop köstliche Kreationen, welche aus den besten Lebensmitteln von unserem Küchen-Team geschöpft werden.
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Weitere Highlights - bzw. zwei weitere Botschafter:
Paul Ivic – Sternekoch vom Restaurant TIAN in Wien, kreiert mit unserem Team vegetarische Köstlichkeiten.
Einen Michelin-Stern und drei Gault Millau-Hauben gab es in Österreich für ein vegetarisches Restaurant zuvor noch nie. Damit gehört das TIAN zu den drei besten vegetarischen Restaurants in ganz Europa - und zu den fünf besten weltweit. Gebürtiger Tiroler ;)
"Als Gastgeber bringen wir nicht nur Genuss, Qualität und Schönheit auf den Teller, sondern nehmen auch unsere gesellschaftliche Verantwortung wahr." – Zitat Paul Ivic
Weingut Alois Lageder – Familienweingut aus Südtirol umrahmt das Menü mit einer perfekt abgestimmten Weinauswahl.
Das Familienweingut Alois Lageder steht für erstklassige Weine aus Südtirol. Mit einem ganzheitlichen Naturverständnis, Kreativität und Experimentierfreude erzeugt Alois Lageder Weine, die die Vielfalt Südtirols wiederspiegeln. Im Sinne einer biologisch-dynamischen Landwirtschaft entwickelt das Weingut sein Wissen immer weiter. 1823 gegründet, wird das Unternehmen heute in fünfter und sechster Generation von Alois Lageder und Alois Clemens Lageder geführt.
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Wann & Wo
17.10.2019 – DER GREIL**** Wein & Gourmethotel
- 15.00 – 18.00 Uhr - Workshop
- 17.00 Uhr - Diskussionsrunde inkl. Moderator (offene Diskussion)
- 19.00 Uhr - Flying Kitchen & Verköstigung der besten Produkte mit Wein vom Weingut Alois Lageder aus Südtirol
- 22.30 Uhr – Veranstaltungsende
