60 Jahre Sepp Greil - 45 Jahre in der Gastronomie
Ein Fest der Sinne: Sepp feierte seinen 60. Geburtstag mit einem kulinarischen Höhepunkt dahoam beim GREIL
Ein Leben für die Gastronomie, die Leidenschaft für exzellenten Wein und die Kunst des Genusses – all das verkörpert Sepp wie kaum ein anderer. Zu seinem 60. Geburtstag lud der renommierte Hotelier und Weinkenner zu einem unvergesslichen Fest in sein Hotel in Söll am Wilden Kaiser.
Die Gäste wurden mit exquisiten Gaumenfreuden verwöhnt, begleitet von einer erlesenen Weinauswahl, die Greil persönlich zusammengestellt hatte. Edle Tropfen aus Doppelmagnums und Methusalem - (6 Liter Flaschen) sorgten für Begeisterung und unterstrichen die Qualität und Vielfalt der edlen Weine.
Kulinarische Meisterwerke & musikalische Eleganz Gastkoch Bojan Brbe und der Greil-Küchenchef Sandro präsentierten ein Menü, das Tradition und Innovation auf harmonische Weise verband. Begleitet wurde das Fest von Livemusik, die eine unvergleichliche Atmosphäre schuf und den Abend perfekt abrundete.
Wertschätzung für einen außergewöhnlichen Gastgeber „Gastfreundschaft ist für mich nicht nur ein Beruf, sondern eine Berufung,“ erklärte der Jubilar in seiner Ansprache. „Dieses Fest ist ein Dankeschön an all jene, die mich auf meinem Weg begleitet haben – Familie, Freunde und Weggefährten.“
Die zahlreichen Gäste, darunter Maximilian Riedel, Landesrat Mario Gerber mit seiner Gattin Jasmin Gerber, Weinikone Kommerzialrat Peter Morandell sowie weitere namhafte Persönlichkeiten, unterstrichen mit ihren Glückwünschen und persönlichen Anekdoten die hohe Wertschätzung für Sepp Greil.
Diese Feier war mehr als ein Geburtstag – sie war eine eindrucksvolle Hommage an einen leidenschaftlichen Gastgeber und sein Lebenswerk. Ein Fest, das in Erinnerung bleibt – ganz nach dem Motto des Gastgebers: „Genuss verbindet.“
Die Weine
Laurent Perrier – 6 Liter-Flasche
Grüner Veltliner Ried Superin Federspiel 2022 - Weingut Tegernseerhof - 3 Liter-Flasche
Sauvignon Blanc 375 Jahre Jubiläumswein 2023 - Erwin Sabathi - Magnum
Chardonnay Ried Pössnitzberg 2022 - Erwin Sabathi - 3 Liter-Flasche
Riesling Morstein 2014 - Weingut Dreissigacker - 3 Liter-Flasche
Cabernet Sauvignon 2012 - Kollwentz - 6 Liter -Flasche
Impérial rot 2009 - Schloss Halbturn - 6 Liter-Flasche
Und als Special: Chateau Mouton Rothschild 1968
Großen Dank an die erstklassigen Winzer für diesen Genuss und an die Firma Morandell! Serviert wurden der Champagner und die Weine selbstverständlich im perfekten rebsortenspezifischen Glas von Riedel. 400 Riedel Gläser waren an diesem Tag im Einsatz, 1000 Gläser wurden gewaschen und poliert, kein einziges ist zu Bruch gegangen.
Das Menü
Kaviar
Spargel | Speck
Argentinische Garnele | Dip
Gänseleber Burger | Ribiselgelee
Walla | Tempurateig | Kartoffel-Gurken-Salat
Kalbsbutterschnitzel | Krautsalat
Wiener Schnitzel | Spargelsalat | Erdbeeren
Kalbsbackerl | Kartoffel-Püree | Karotten
Lauwarmer Apfelkuchen | Schlag
Valhrona-Schoko-Mousse | Meersalz| Oliven
Leberkäse, Schweinebraten und Käsebuffet
Gastkoch Bojan Brbe und der Greil-Küchenchef Sandro präsentierten ein Menü, das Tradition und Innovation auf harmonische Weise verband.
Die Geschenke
Außergewöhnliche Geschenke wurden Sepp überreicht.
Von Maximilian Riedel gab es zwei außergewöhnliche Spezialanfertigungen: 2 einzigartige Dekanter mit Sepps Gesichts-Silhouette, handgemacht in Kufstein – Was für ein Geschenk! Was für eine Wertschätzung!
Von Karina und Viktoria mit Yvonne und Armin Gander gab es eine einzigartige 0,7 Liter Louis XIII Flasche. Der Luxus-Cognac, ein Kunstwerk der Destillation, aus dem Hause Remy Martin ist zwischen 40 und 100 Jahre alt und ist eine Assemblage aus bis zu 1.200 Eaux-de-vie aus der Grande Champagne. Sepps Flasche wurde auch noch in Goldschrift graviert und mit gravierten Gläsern überreicht. Einfach Weltklasse!
Statt Geschenke zu erhalten, bat Sepp seine Gäste darum, für den Söller Familienfonds zu spenden – eine Initiative, die gezielt dort unterstützt, wo Hilfe dringend benötigt wird. Und die Resonanz war überwältigend: Sage und schreibe 4.450 € kamen zusammen – ein unglaubliches Ergebnis. Sepp selbst betonte in seinen Dankesworten, wie dankbar er für sein Leben sei und dass er sein Glück gerne mit jenen teilen möchte, die nicht die gleichen Chancen hatten. Mit diesem bedeutenden Beitrag aus privater Initiative können nun gezielt Familien und Personen in Notlagen unterstützt werden. Es ist genau dieser Geist der Gemeinschaft, der Söll zu einem besonderen Ort macht – ein Ort, an dem Solidarität, Zusammenhalt und gegenseitige Unterstützung nicht nur Worte, sondern gelebte Werte sind.
