Die Pioniere des Weinbaus & Weinhandels im Greil02.09.2013

Geselliger Abend beim Glas-Wein-Tasting mit Sepp Greil

Glas-Wein-Tasting mit Sepp Greil

Da staunten die Granden der österreichischen Weinkultur nicht schlecht, als Weinritter Sepp Greil Ihnen vergangene Woche, am 24. August 2013, ein Glas-Wein-Tasting bekannter österreichischer Weine in der Riedl Sommeliers Serie vorführte.

Zum 6gängigen Menü von Küchenchef Reinhard wurden 6 hochwertige österreichische Weine kredenzt, zu jedem dieser 6 Weine servierte Oberkellner Heribert 3 abweichende Gläser um die Unterschiede der verschiedenen Rebsorten zu verdeutlichen. Mit dieser Vorführung wusste das Team vom Hotel Greil Herrn Kollwentz & Herrn Morandell zu begeistern, die Resonanz der beiden langjährigen Fachmänner im Weinsektor war überwältigend.

Sepp Greil ist sich sicher - das richtige Glas ist maßgeblich am Geschmack des Weins beteiligt! Davon konnte er vergangene Woche gleich zwei prominente Besucher aus der Weinszene überzeugen. KR Peter Morandell, Geschäftsführer und Weinspezialist des bekannten Weinhandels in Österreich und  Anton Kollwentz, mehrfach ausgezeichneter Winzer aus dem Burgenland, kamen aus dem Staunen kaum noch heraus.

"So etwas habe ich in meiner ganzen Karriere noch nicht erlebt", meinte KR Peter Morandell. Anton Kollwentz vom gleichnamigen Weingut in Großhöflein/Bgld. ist Winzer aus Leidenschaft und kann dem nur beipflichten. Die gesamte Runde war sich einig: Ein guter Wein ist eine Sache, aber was das richtige Glas daraus machen kann ist verblüffend. So etwas hatten die Weinkenner und -freunde noch nicht erlebt.

"Ich habe über 1.200 ausgesuchte Flaschen Wein im Keller. Es ist mir wichtig, meinen Gästen ein maximales Geschmackserlebnis zu bieten. Und das schaffe ich mit dem richtigen Glas", ist die Meinung von Sepp Greil. Und dem kann die Runde des Abends nur beipflichten.

So bot dieser herrliche und unterhaltsame Abend unter Freunden einige Überraschungen - vor allem für die Geschmacksnerven:

Auszug aus dem Kulinarischen Kalender:

Vorspeise mit sizilianischem Limetten Räucherlachs, Schafskäse Terrine, Tomatentip

Römerhof Rosè 2012 aus der Blauen Zweigelt Traube vom Weingut Kollwentz

*

Schaumsuppe vom gelben Paprika mit Kokosstreusel

Grüner Veltliner Gebling 2011 vom Weingut Buchegger Kremstal

*

Meerbarbenfilet auf Pfifferlingsrisotto mit Jakobsmuscheln auf Zitronenmelissepolenta.....

Chardonnay Tatschler 2008 vom Weingut Kollwentz

*

Kalbsrückensteak mit süßlicher Rotweinsauce, Dörrpflaumen und gerösteten Pfifferlinge, Sommergemüse

Eichkogel 2010 Cuvee aus BF/ZW vom Weingut Kollwentz

*

Käsevariation

Pinot Noir Dürr 2010 vom Weingut Kollwentz

*

Schokoladen Chilli Mousse mit Himbeertraum

Bründlmayer Brut 2008

 

Bild: Sepp Greil (2.v.l.) mit Freunden aus Wien und KR Peter Morandell (3.v.l.) und dessen Gattin sowie Anton Kollwentz (2.v.r.) mit Frau.

mehr zum Thema Glas-Wein-Tasting